Journaliste de formation, David Signac a passé plusieurs années à couvrir l’actualité générale avant de se spécialiser progressivement sur les questions d’alimentation. Ce virage n’est pas parti d’un diplôme de nutrition, mais d’un constat simple, fait au fil de ses enquêtes : l’information sur ce que nous mangeons réellement – composition des produits, usage des additifs, présence de résidus de pesticides – est souvent difficile d’accès, éparpillée entre rapports techniques, avis d’agences sanitaires et communication des industriels.
Manger Local & Bio est né de cette conviction : le grand public a le droit de comprendre, en langage clair, ce que disent réellement les autorités sanitaires (ANSES, EFSA, Santé publique France) sur les substances qu’il consomme chaque jour, sans jargon inutile et sans sensationnalisme.
Chaque article publié sur ce site s’appuie sur des sources publiques et vérifiables: avis officiels, études scientifiques publiées, rapports d’agences sanitaires françaises et européennes. Le rôle de David Signac n’est pas celui d’un expert médical ou nutritionnel : c’est celui d’un journaliste qui lit, recoupe et traduit une information technique en explications accessibles, pour aider chacun à faire des choix alimentaires plus éclairés.
David Signac n’est pas médecin, diététicien ni nutritionniste. Les articles publiés sur ce site ont une vocation informative et ne remplacent en aucun cas un avis médical, diététique ou scientifique professionnel.
Questions fréquemment posées
David Signac est-il médecin ou nutritionniste ?
Non. David Signac est journaliste de formation, spécialisé dans l’enquête sur l’alimentation. Il ne délivre aucun avis médical ou diététique personnalisé. Son travail consiste à recouper des sources officielles (agences sanitaires, études scientifiques publiées) pour les rendre compréhensibles au plus grand nombre.
Sur quelles sources s’appuient les articles de Manger Local & Bio ?
Les articles citent systématiquement leurs sources : avis de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire), de l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), de Santé publique France, ou des études scientifiques publiées et accessibles. Aucune affirmation n’est avancée sans appui documentaire vérifiable.
Les articles remplacent-ils un avis médical ?
Non. Le contenu de ce site a une vocation strictement informative et journalistique. Pour toute question de santé personnelle, un avis médical, diététique ou scientifique professionnel reste indispensable.
Pourquoi le site s’appelle-t-il Manger Local & Bio si les articles parlent surtout d’additifs et de pesticides ?
Le nom du site reflète sa conviction de départ : privilégier une alimentation locale et bio quand c’est possible. Mais comprendre pourquoi certains choix alimentaires valent la peine passe aussi par comprendre ce qui se cache dans les produits transformés — d’où les enquêtes sur les additifs, les contaminants et les pratiques de l’industrie agroalimentaire.
Comment contacter David Signac ou proposer un sujet d’enquête ?
Une adresse de contact est disponible sur la page dédiée du site. Les suggestions de sujets, corrections ou retours de lecteurs sont toujours les bienvenus.